7 pergole teroldego
cuvèe & selezioni

Denominazione Teroldego Rotaliano Doc

Uve Teroldego

Zona Vigneti di montagna in Trentino, Piana Rotaliana

Terreno Alluvionale, con grande fertilità superficiale e ottimo drenaggio sottostante.

Temperatura di servizio 18-20 ° C

Vinificazione Le uve vengono raccolte manualmente e selettivamente e vinificate in rosso in vasche d'acciaio. La fermentazione avviene con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni a temperatura controllata di 26/28 ° C. Il vino matura quindi in legno per circa 24 mesi. Segue un lungo affinamento in acciaio e poi in bottiglia.

Esame visivo Colore rosso rubino carico, con riflessi violacei.

Esame olfattivo Al naso è intenso, fruttato, con sentori di lamponi e ribes, ampio e fine, con note speziate.

Esame gustativo Il sapore è asciutto, deciso, con la giusta sapidità e tannini, con una leggera sensazione balsamica.

Abbinamenti Vino molto elegante, corposo, di grande struttura, che si sposa bene con piatti tradizionali trentini, carni rosse arrosto, brasati, selvaggina, carni grigliate e formaggi stagionati e saporiti. Ottimo anche come vino da meditazione.