PINOT GRIGIO
PIETRAMONTIS, I CLASSICI

Denominazione Vigneti delle Dolomiti Igt

Uve Pinot Grigio

Zona Vigneti di montagna in Trentino, Piana Rotaliana

Terreno Alluvionale, con grande fertilità superficiale e ottimo drenaggio sottostante.

Temperatura di servizio 10-12° C

Vinificazione Le uve vengono raccolte manualmente e selettivamente. La fermentazione a temperatura controllata e l'invecchiamento per alcuni mesi avvengono in serbatoi di acciaio inox e una piccola parte in barrique.

 

Esame visivo Colore giallo paglierino.

Esame olfattivo Al naso è fruttato con note minerali, delicato e intenso.

Esame gustativo Il gusto è molto equilibrato, Al palato è secco, morbido, ricco di sensazioni fruttate e persistenti.

 

Abbinamenti Ottimo come aperitivo, si presta bene ad essere abbinato a primi piatti gratinati al forno o tagliatelle ai funghi porcini, nonché secondi piatti di carne bianca o pesce. Ottimo anche con frutti di mare e piatti vegetariani.