teroldego
PIETRAMONTIS, I CLASSICI

Denominazione Teroldego Rotaliano Doc

Uve Teroldego

Zona Vigneti di montagna in Trentino, Piana Rotaliana

Terreno Alluvionale, con grande fertilità superficiale e ottimo drenaggio sottostante.

Temperatura di servizio 18-20 ° C

Vinificazione Le uve vengono raccolte manualmente, selettivamente e vinificate in rosso. La fermentazione avviene con macerazione sulle bucce per 8-15 giorni, a temperatura controllata di 26/28 ° C. Successivamente il vino matura in acciaio e una piccola parte in barrique. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

 

Esame visivo Colore rosso rubino carico.

Esame olfattivo Al naso è intenso, fruttato, con sentori di lamponi e ribes, ampio e fine.

Esame gustativo Il sapore è asciutto, deciso, fruttato e con un morbido tannino.

 

Abbinamenti È un vino ideale per accompagnare i piatti tipici trentini ricchi e saporiti, nonché primi piatti corposi (lasagne, pasta ragù, risotti), agnello, cacciagione (cervo, camoscio), manzo, salumi, formaggi a pasta media o stagionati.